Trang Chủ » Sức khỏe Việt » Người lớn tuổi ăn uống ngày Tết như thế nào

Người lớn tuổi ăn uống ngày Tết như thế nào

12-02-2018

Hạn chế các món nhiều mỡ, chất béo no và muối như đồ nguội, thịt đông, lạp xưởng, bánh chưng, bánh tét, dưa món…

Theo thạc sĩ dinh dưỡng Trương Nhật Khuê Tường, Khoa Dinh dưỡng Tiết chế, Bệnh viện Đại học Y Dược TP HCM, ngày Tết mọi người thường có tâm lý ăn uống thoải mái mà không chú ý đến vấn đề cân bằng dinh dưỡng dễ gây hại sức khỏe. Đặc biệt người lớn tuổi thường mắc nhiều bệnh như cao huyết áp, tiểu đường, tim mạch, tiêu hóa… nếu không có chế độ dinh dưỡng và sinh hoạt điều độ, lành mạnh dễ khiến bệnh trở nặng hơn sau những ngày xuân.

Ảnh minh họa: Health.Ảnh minh họa: Health

Theo thạc sĩ Tường, điều quan trọng nhất để đảm bảo sức khỏe cho mọi người là ăn uống đúng giờ, đủ chất và không bỏ bữa. Riêng các cụ lớn tuổi nên hạn chế các món chứa nhiều mỡ động vật và chất béo no như đồ nguội, thịt đông, lạp xưởng, bánh chưng, bánh tét… Giảm ăn muối và các món nhiều muối như các loại thịt ngâm, dưa muối, dưa món, đồng thời hạn chế các loại bánh kẹo, đồ ngọt.

Hoạt động tiêu hóa của người cao tuổi cũng dễ bị ảnh hưởng nếu ăn quá nhiều hoặc quá no. Vì vậy, tốt nhất nên chia thành nhiều bữa nhỏ thay vì ăn ba bữa chính trong ngày. Ưu tiên những thực phẩm mềm, dễ nhai, dễ tiêu, bổ sung thêm các loại rau củ sẽ giúp việc tiêu hóa dễ dàng hơn. Nên ăn chậm, nhai kỹ, uống đủ 1,5 đến 2 lít nước mỗi ngày bao gồm nước lọc, nước canh, nước trái cây…

Người cao tuổi thường có thói quen tiết kiệm những thực phẩm dư thừa, đem cất vào tủ lạnh rồi hâm lại ăn tiếp, hâm nhiều lần. Thạc sĩ Khuê Tường cảnh báo việc hâm đi hâm lại thực phẩm thừa không an toàn cho sức khỏe người dùng và dễ gây ngộ độc. Thực phẩm rất dễ mất chất, biến chất khi bị nấu quá lâu, nấu nhiều lần. Bên cạnh đó, một số loại vi khuẩn có thể phát triển trong nhiệt độ thấp nên dù thực phẩm được bảo quản trong ngăn đá tình trạng hư hỏng vẫn xảy ra.

Vêc cơ bản, việc bảo quản thực phẩm ngày Tết cần lưu ý một số nguyên tắc vệ sinh và an toàn như sau:

– Thực phẩm khi cất vào tủ lạnh nên được chia thành những phần vừa đủ một lần ăn, đựng trong hộp có nắp hoặc bọc thực phẩm. Khi lấy ra ăn nên đun nóng lại ngay và sử dụng hết phần thực phẩm đó.

– Không cho thức ăn còn nóng vào tủ lạnh vì sẽ làm cho nhiệt độ tủ lạnh tăng cao, ảnh hưởng đến các thực phẩm xung quanh.

– Các thực phẩm dễ hỏng như thịt, gia cầm, cá, trứng, đậu sau khi nấu chín cần làm nguội nhanh rồi cho vào tủ lạnh, không để ở nhiệt độ phòng quá hai giờ.

– Khi hâm nóng thức ăn phải đun sôi. Nếu hâm bằng lò vi sóng, hãy đảo trộn thức ăn lúc hâm để nhiệt độ được phân bổ đều. Sau khi hết thời gian hâm, đừng vội lấy ra ngay, hãy để trong lò khoảng ba phút rồi mới ra.

Theo VNE

Bài viết cùng chuyên mục

Vụ bịa tên bệnh nhân, sử dụng hình ảnh trái phép để quảng cáo viên nang Amlux Facial Beauty: Có dấu hiệu vi phạm luật hình sự

9:55 09-11-2018

Với hành vi sử dụng hình ảnh người khác trái phép, bịa đặt câu chuyện không có thật, đơn vị quản lý fanpage “Obiuty.com” hoàn toàn có thể bị khởi kiện và yêu cầu bồi thường. Thậm chí, theo chuyên gia pháp lý, vụ việc còn có dấu hiệu vi phạm luật hình sự. Như […]

Mách nhỏ cách phát hiện ung thư sớm

0:00 07-11-2018

Ung thư là căn bệnh khiến nhiều người “khiếp sợ”, bởi lẽ khi phát hiện bị ung thư dường như “bản án tử hình” đã được định sẵn. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, bệnh ung thư có thể được chữa khỏi hoàn toàn nếu được phát hiện vào điều trị sớm. Theo các chuyên […]

Một bệnh nhi tử vong do bệnh tay chân miệng

23:41 06-11-2018

Ngày 6/11, Trung tâm Y tế dự phòng tỉnh Đắk Lắk cho biết, một bệnh nhi 2 tuổi vừa tử vong do bệnh tay chân miệng. Trước đó, ngày 29/10, cháu Đoàn Phạm Thiên A. (2 tuổi, trú tại thị trấn Ea Drăng, huyện Ea H’leo) có triệu chứng mệt mỏi, sốt cao liên tục, nôn ói […]

Ăn gì để giảm đau nhức xương khớp trong ngày lạnh?

11:00 21-10-2018

Thời tiết chuyển lạnh làm tình trạng đau nhức xương khớp gia tăng. Để giảm đau nhức xương khớp trong ngày lạnh cần chú ý đến chế độ ăn uống hàng ngày. Trong Đông y, các bệnh đau nhức ở khớp xương đều nằm trong phạm trù “chứng tý”. Yếu tố gây bệnh là các […]

Cảnh báo nguy hiểm sức khoẻ khi đột ngột bước từ chăn ấm ra ngoài trời lạnh

14:19 20-10-2018

Bệnh viện TWQĐ 108 khuyến cáo, cần chú ý giữ ấm cơ thể, ngủ trong phòng kín; tránh để nhiễm lạnh đột ngột khi ra khỏi chăn ấm, đi ra ngoài; nên lưu ý những thời điểm “đen” khiến cơn đột quỵ dễ xảy ra như rạng sáng, nửa đêm. Miền Bắc đang bước vào […]

Bị que tăm dài 8cm đâm vào mông suốt 2 tuần mà không biết

14:33 19-10-2018

Kêu đau mông, đi lại khó khăn, đến khi vào viện thăm khám thì bệnh nhân phát hiện que tăm dài 8cm nằm sâu trong cơ thể suốt 2 tuần. Chiều 18/10, thông tin từ Bệnh viện Chấn thương Chỉnh hình Nghệ An cho biết, đơn vị mới phẫu thuật thành công cho bệnh nhi […]

Đau dạ dày có nên uống sữa tươi không?

15:29 18-10-2018

Tài trợ: Sữa tươi là một trong những thực phẩm rất quen thuộc trong đời sống. Tuy nhiên đối với những người bị đau dạ dày có nên uống sữa tươi không? Đau dạ dày có nên uống sữa tươi không? Sữa tươi chứa một lượng chất dinh dưỡng phong phú và dồi dào, gồm […]

Đau dạ dày uống sữa được không? chế độ ăn uống thế nào

14:55 18-10-2018

Tài trợ: Đau dạ dày uống sữa được không? Rất nhiều người lầm tưởng rằng uống sữa giúp bảo vệ dạ dày, tuy nhiên uống sữa quá nhiều khiến bệnh trầm trọng hơn.  Khi bạn uống quá nhiều sữa sẽ làm kích thích tiết axit không có lợi cho dạ dày. Những người không tiêu […]

Thuốc tim mạch Pasapil bị thu hồi vì kém chất lượng

13:15 17-10-2018

Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa có công văn đình chỉ lưu hành và thu hồi một loại thuốc tim mạch kém chất lượng. Ngày 15/10/2018, Cục Quản lý Dược có Công văn số 19529/QLD-CL về việc đình chỉ lưu hành thuốc Viên nén PASAPIL, SĐK: VN-15829-12, Số lô: 14; NSX: 04/2017; HD: […]

Cảnh báo ‘Thuốc Thần tiên’ nhãn hiệu sư tử lớn và thuốc 092414343 gây hại cho sức khoẻ

10:14 17-10-2018

Sở Y tế Hà Nội vừa có văn bản thu hồi sản phẩm mang tên Thuốc thần tiên nhãn hiệu sư tử lớn và loại thuốc 092414343 do có thành phần gây hại cho sức khỏe. Cả 2 loại sản phẩm này đều có dạng bào chế viên trụ tròn như một số thuốc y […]

nâng cấp website dich vu seo dịch vụ seo bởi BICTweb.vn