Trang Chủ » Sức khỏe Việt » Người lớn tuổi ăn uống ngày Tết như thế nào

Người lớn tuổi ăn uống ngày Tết như thế nào

12-02-2018

Hạn chế các món nhiều mỡ, chất béo no và muối như đồ nguội, thịt đông, lạp xưởng, bánh chưng, bánh tét, dưa món…

Theo thạc sĩ dinh dưỡng Trương Nhật Khuê Tường, Khoa Dinh dưỡng Tiết chế, Bệnh viện Đại học Y Dược TP HCM, ngày Tết mọi người thường có tâm lý ăn uống thoải mái mà không chú ý đến vấn đề cân bằng dinh dưỡng dễ gây hại sức khỏe. Đặc biệt người lớn tuổi thường mắc nhiều bệnh như cao huyết áp, tiểu đường, tim mạch, tiêu hóa… nếu không có chế độ dinh dưỡng và sinh hoạt điều độ, lành mạnh dễ khiến bệnh trở nặng hơn sau những ngày xuân.

Ảnh minh họa: Health.Ảnh minh họa: Health

Theo thạc sĩ Tường, điều quan trọng nhất để đảm bảo sức khỏe cho mọi người là ăn uống đúng giờ, đủ chất và không bỏ bữa. Riêng các cụ lớn tuổi nên hạn chế các món chứa nhiều mỡ động vật và chất béo no như đồ nguội, thịt đông, lạp xưởng, bánh chưng, bánh tét… Giảm ăn muối và các món nhiều muối như các loại thịt ngâm, dưa muối, dưa món, đồng thời hạn chế các loại bánh kẹo, đồ ngọt.

Hoạt động tiêu hóa của người cao tuổi cũng dễ bị ảnh hưởng nếu ăn quá nhiều hoặc quá no. Vì vậy, tốt nhất nên chia thành nhiều bữa nhỏ thay vì ăn ba bữa chính trong ngày. Ưu tiên những thực phẩm mềm, dễ nhai, dễ tiêu, bổ sung thêm các loại rau củ sẽ giúp việc tiêu hóa dễ dàng hơn. Nên ăn chậm, nhai kỹ, uống đủ 1,5 đến 2 lít nước mỗi ngày bao gồm nước lọc, nước canh, nước trái cây…

Người cao tuổi thường có thói quen tiết kiệm những thực phẩm dư thừa, đem cất vào tủ lạnh rồi hâm lại ăn tiếp, hâm nhiều lần. Thạc sĩ Khuê Tường cảnh báo việc hâm đi hâm lại thực phẩm thừa không an toàn cho sức khỏe người dùng và dễ gây ngộ độc. Thực phẩm rất dễ mất chất, biến chất khi bị nấu quá lâu, nấu nhiều lần. Bên cạnh đó, một số loại vi khuẩn có thể phát triển trong nhiệt độ thấp nên dù thực phẩm được bảo quản trong ngăn đá tình trạng hư hỏng vẫn xảy ra.

Vêc cơ bản, việc bảo quản thực phẩm ngày Tết cần lưu ý một số nguyên tắc vệ sinh và an toàn như sau:

– Thực phẩm khi cất vào tủ lạnh nên được chia thành những phần vừa đủ một lần ăn, đựng trong hộp có nắp hoặc bọc thực phẩm. Khi lấy ra ăn nên đun nóng lại ngay và sử dụng hết phần thực phẩm đó.

– Không cho thức ăn còn nóng vào tủ lạnh vì sẽ làm cho nhiệt độ tủ lạnh tăng cao, ảnh hưởng đến các thực phẩm xung quanh.

– Các thực phẩm dễ hỏng như thịt, gia cầm, cá, trứng, đậu sau khi nấu chín cần làm nguội nhanh rồi cho vào tủ lạnh, không để ở nhiệt độ phòng quá hai giờ.

– Khi hâm nóng thức ăn phải đun sôi. Nếu hâm bằng lò vi sóng, hãy đảo trộn thức ăn lúc hâm để nhiệt độ được phân bổ đều. Sau khi hết thời gian hâm, đừng vội lấy ra ngay, hãy để trong lò khoảng ba phút rồi mới ra.

Theo VNE

Bài viết cùng chuyên mục

Bộ trưởng Y tế: Nhiều khi tôi cũng “không tin được” sự thay đổi của ngành y!

7:50 18-02-2018

Nói về những đổi mới trong phong cách, thái độ phục vụ người bệnh và môi trường bệnh viện xanh sạch đẹp, Bộ trưởng Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến chia sẻ, bản thân bà trong ngành, nhưng nhiều khi cũng không tin được là có sự thay đổi lớn như thế. Bệnh viện từ […]

Uống rượu ngày Tết thế nào đủ vui?

7:30 17-02-2018

Đã từ lâu, rượu, bia được coi là đồ uống không thể thiếu trong mỗi dịp liên hoan, cưới hỏi, đặc biệt là khi Tết đến, Xuân về. Từ nét đẹp văn hóa truyền thống, uống rượu ngày xuân đến mức quá đà, mất kiểm soát đã trở thành hủ tục kéo theo bao hệ […]

Những thức uống giúp giảm cân ngày Tết

8:00 16-02-2018

Tết nhất với những bữa tiệc tùng không dứt, những buổi gặp gơ,x họp mặt gia đình khiến không ít người lo tăng cân. Những đồ uống này sẽ giúp bạn giảm cân. Uống nước trà xanh để giảm cân Trà xanh một thành phần rất quan trọng có tác dụng giúp những người béo […]

Hàng nghìn bác sĩ, bệnh nhân “cắm chốt” bệnh viện ngày Tết

8:10 15-02-2018

Tính đến ngày 29 Tết, các bệnh viện đã lên hết các phương án trực Tết. Có những khoa đặc thù, quân số đi làm 100% như ngày thường. BV Bạch Mai: Đi làm tết “chia lửa” với khoa cấp cứu PGS.TS Nguyễn Quốc Anh, Giám đốc BV Bạch Mai cho biết, trước đó ngày […]

Bệnh nhân suýt chết vì mắc phải căn bệnh hiếm gặp ngày giáp Tết

8:18 13-02-2018

Ngày 11-2, tin từ BVĐK Hoàn Mỹ Cửu Long cho biết đã điều trị thành công cho một bệnh nhân mắc căn bệnh hiếm gặp rò thực quản – phế quản. Khoảng một tháng nay, ông B. thường xuyên nuốt nghẹn ngay cả khi ăn thức ăn lỏng, ho nhiều, khó thở. Gia đình đã […]

Bình Dương: Bữa trưa “nhớ đời” của hàng trăm công nhân công ty TNHH Haksan Vina

18:44 12-02-2018

Sau bữa trưa tại công ty TNHH Haksan Vina, hàng trăm công nhân có triệu chứng đau bụng, đau ngực, nôn ói và đã phải nhập viện cấp cứu ngay sau đó. Theo đó, khoảng 15h ngày 12/2 bệnh viện đa khoa Mỹ Phước tiếp nhận hàng trăm công nhân có dấu hiệu nghi ngộ độc thức ăn sau […]

Ngày Tết, ăn dưa muối, hành muối thì ngon nhưng liệu có thật sự tốt cho sức khỏe?

20:42 10-02-2018

Dưa muối, cải muối, hành muối,… là những món ăn quen thuộc trong dịp Tết. uy nhiên liệu chúng có thực sự tốt cho sức khỏe? Trong dịp Tết, các món rau củ muối chua như dưa muối, cà muối, hành muối,… rất được nhiều gia đình ưa chuộng. Với những bữa tiệc năm mới […]

Bộ Y tế khuyến cáo cảnh giác với bánh kẹo màu sắc quá rực rỡ, bắt mắt

7:02 10-02-2018

Nếu không có kinh nghiệm lựa chọn, người tiêu dùng có thể dùng phải hàng giả, kém chất lượng gây nguy hại cho sức khoẻ. Dưới đây là những hướng dẫn của Cục An toàn thực phẩm để người tiêu dùng có thể lựa chọn sản phẩm an toàn: Nguyên tắc đầu tiên, đó là […]

Cẩn trọng khi làm đẹp đón Tết

8:46 09-02-2018

Thời điểm cận ngày tết, xu hướng làm đẹp của chị em cũng tăng cao. Nhưng không một ai biết được nếu làm đẹp không đúng cách, lạm dụng hóa chất sẽ gây hại đến sức khỏe. Xu hướng làm móng để có bàn tay thon đẹp, các chị em không ngại ngần nối móng […]

Hàng trăm công nhân phải cấp cứu sau bữa ăn trưa

9:00 08-02-2018

Khoảng hai giờ sau bữa ăn, đồng loạt các công nhân xuất hiện các triệu chứng nôn ói, khó thở và bị ngất xỉu. Đến tối 6/7, hàng trăm Công nhân Công ty TNHH Giày Hân Xương Việt Nam (tọa lạc phường Hòa Phú, TP Thủ Dầu Một, Bình Dương) vẫn đang được các y, […]

Thiết kế website và phát triển bởi BICTweb.vn