• Trang Chủ » Sức khỏe Việt » Người lớn tuổi ăn uống ngày Tết như thế nào

    Người lớn tuổi ăn uống ngày Tết như thế nào

    12-02-2018

    Hạn chế các món nhiều mỡ, chất béo no và muối như đồ nguội, thịt đông, lạp xưởng, bánh chưng, bánh tét, dưa món…

    Theo thạc sĩ dinh dưỡng Trương Nhật Khuê Tường, Khoa Dinh dưỡng Tiết chế, Bệnh viện Đại học Y Dược TP HCM, ngày Tết mọi người thường có tâm lý ăn uống thoải mái mà không chú ý đến vấn đề cân bằng dinh dưỡng dễ gây hại sức khỏe. Đặc biệt người lớn tuổi thường mắc nhiều bệnh như cao huyết áp, tiểu đường, tim mạch, tiêu hóa… nếu không có chế độ dinh dưỡng và sinh hoạt điều độ, lành mạnh dễ khiến bệnh trở nặng hơn sau những ngày xuân.

    Ảnh minh họa: Health.Ảnh minh họa: Health

    Theo thạc sĩ Tường, điều quan trọng nhất để đảm bảo sức khỏe cho mọi người là ăn uống đúng giờ, đủ chất và không bỏ bữa. Riêng các cụ lớn tuổi nên hạn chế các món chứa nhiều mỡ động vật và chất béo no như đồ nguội, thịt đông, lạp xưởng, bánh chưng, bánh tét… Giảm ăn muối và các món nhiều muối như các loại thịt ngâm, dưa muối, dưa món, đồng thời hạn chế các loại bánh kẹo, đồ ngọt.

    Hoạt động tiêu hóa của người cao tuổi cũng dễ bị ảnh hưởng nếu ăn quá nhiều hoặc quá no. Vì vậy, tốt nhất nên chia thành nhiều bữa nhỏ thay vì ăn ba bữa chính trong ngày. Ưu tiên những thực phẩm mềm, dễ nhai, dễ tiêu, bổ sung thêm các loại rau củ sẽ giúp việc tiêu hóa dễ dàng hơn. Nên ăn chậm, nhai kỹ, uống đủ 1,5 đến 2 lít nước mỗi ngày bao gồm nước lọc, nước canh, nước trái cây…

    Người cao tuổi thường có thói quen tiết kiệm những thực phẩm dư thừa, đem cất vào tủ lạnh rồi hâm lại ăn tiếp, hâm nhiều lần. Thạc sĩ Khuê Tường cảnh báo việc hâm đi hâm lại thực phẩm thừa không an toàn cho sức khỏe người dùng và dễ gây ngộ độc. Thực phẩm rất dễ mất chất, biến chất khi bị nấu quá lâu, nấu nhiều lần. Bên cạnh đó, một số loại vi khuẩn có thể phát triển trong nhiệt độ thấp nên dù thực phẩm được bảo quản trong ngăn đá tình trạng hư hỏng vẫn xảy ra.

    Vêc cơ bản, việc bảo quản thực phẩm ngày Tết cần lưu ý một số nguyên tắc vệ sinh và an toàn như sau:

    – Thực phẩm khi cất vào tủ lạnh nên được chia thành những phần vừa đủ một lần ăn, đựng trong hộp có nắp hoặc bọc thực phẩm. Khi lấy ra ăn nên đun nóng lại ngay và sử dụng hết phần thực phẩm đó.

    – Không cho thức ăn còn nóng vào tủ lạnh vì sẽ làm cho nhiệt độ tủ lạnh tăng cao, ảnh hưởng đến các thực phẩm xung quanh.

    – Các thực phẩm dễ hỏng như thịt, gia cầm, cá, trứng, đậu sau khi nấu chín cần làm nguội nhanh rồi cho vào tủ lạnh, không để ở nhiệt độ phòng quá hai giờ.

    – Khi hâm nóng thức ăn phải đun sôi. Nếu hâm bằng lò vi sóng, hãy đảo trộn thức ăn lúc hâm để nhiệt độ được phân bổ đều. Sau khi hết thời gian hâm, đừng vội lấy ra ngay, hãy để trong lò khoảng ba phút rồi mới ra.

    Theo VNE

    Bài viết cùng chuyên mục

    Vụ bảo mẫu bạo hành trẻ ở Đà Nẵng: Giám đốc Sở Giáo dục nói rất… đau xót

    10:00 26-05-2018

    Giám đốc Sở GD&ĐT TP Đà Nẵng cho biết rất đau xót sau khi xảy ra vụ việc chủ nhóm trẻ Mẹ Mười bạo hành với trẻ được phát hiện. Chiều 25/5, lãnh đạo Sở Nội vụ và Sở Giáo dục & Đào tạo (GD&ĐT) cùng Phó Chủ tịch UBND quận Thanh Khê đã tổ chức […]

    Nghệ An: Uống hơn 1 lít rượu, bé trai 11 tuổi rơi vào tình trạng hôn mê sâu

    7:09 26-05-2018

    N đã uống hết hơn 1 lít rượu, rồi rơi vào tình trạng hôn mê sâu, được đưa đến bệnh viện cấp cứu trong tình trạng nguy kịch. Ngày 25/5, thông tin từ bệnh viện Sản Nhi Nghệ An, trước đó bệnh viện tiếp nhận một bệnh nhi trong tình trạng nguy kịch vì uống […]

    Vụ thuốc ung thư làm từ than tre: Bắt Giám đốc Công ty TNHH Hồng An Phong

    7:00 26-05-2018

    Cơ quan Cảnh sát điều tra (PC46)- CATP Hải Phòng vừa ra lệnh bắt tạm giam Giám đốc Công ty TNHH Hồng An Phong là Nguyễn Văn Tuấn (SN 1985). Thông tin mới nhất, chiều 25/5, Công an TP Hải Phòng cho biết, quá trình điều tra mở rộng án, Cơ quan Cảnh sát điều […]

    10 loại hạt tốt nhất cho sức khỏe bạn nên ăn hàng ngày

    10:29 24-05-2018

    Các loại hạt đóng vai trò rất quan trọng trong một bữa ăn lành mạnh, cung cấp nhiều chất chống oxy hóa và vitamin cần thiết cho cơ thể. Vì vậy, hãy thêm 10 loại hạt dưới đây vào chế độ ăn hàng ngày, bạn sẽ thấy ngay tác dụng tuyệt vời của chúng. 1. […]

    Sẽ khởi tố hình sự đối với giáo viên bạo hành trẻ dã man ở Đà Nẵng

    8:33 23-05-2018

    Cơ quan điều tra cho biết đã chuyển hồ sơ vụ việc qua Viện kiểm sát cùng cấp để khởi tố vụ án. Theo đó, bà Đinh Thị Hồng, chủ nhóm trẻ sẽ phải đối mặt với mức án từ 1 đến 3 năm tù. Ngày 22/5, Đại úy Trần Nam Phước, Đội điều tra […]

    Sau sự cố 9 người chết khi chạy thận, mới ban hành quy trình chạy lọc thận

    8:24 23-05-2018

    Ông Nguyễn Huy Quang, Vụ trưởng Vụ Pháp chế – Bộ Y tế – đã có mặt tại phiên tòa xét xử vụ sự cố chạy thận khiến 9 bệnh nhân tử vong ở Hòa Bình. Ngày 22-5, HĐXX TAND TP Hòa Bình tiếp tục phiên tòa xét xử vụ án sự cố chạy thận […]

    Sử dụng kem chống nắng thế nào cho đúng?

    16:10 22-05-2018

    Để cải thiện tình trạng da đen sạm, bỏng rát do nắng hè, nhiều người tìm đến các sản phẩm chống nắng cho da. Tuy nhiên lựa chọn kem chống nắng loại nào, sử dụng ra sao cho đúng và hiệu quả không phải ai cũng biết. Chia sẻ với Gia Đình Mới về cách bảo vệ […]

    Bẩn như… nhà vệ sinh bệnh viện

    15:46 22-05-2018

     Nhà vệ sinh bệnh viện bẩn đó là thực tế ai cũng biết nhưng ít người hình dung nó thực sự là nỗi kinh hoàng của bệnh nhân và người nhà bệnh nhân trong quá trình khám, chữa bệnh tại bệnh viện. Mới đây Cục Quản lý khám chữa bệnh, Bộ Y tế, đã công […]

    Không còn đau bụng, ăn ngon hơn, ngủ sâu hơn

    8:00 22-05-2018

    Tài trợ: Tôi là Lê Thị Chung, đến từ xã Thúy Sơn, huyện Ngọc Lặc, tỉnh Thanh Hóa. Tôi đã từng có quãng thời gian rất mệt mỏi vì sức khỏe giảm sút, bụng đau rát, da dẻ sạm đen, nhờ có CumarGold mà mọi thứ đã thật sự thay đổi. Tôi từ lâu đã […]

    Chuyên gia y tế cảnh báo về một loại virus mới có thể làm bùng dịch không khác dịch SARS và MERS

    14:55 21-05-2018

    Một virus ở lợn được các nhà khoa học quan ngại vì nó có thể hoạt động tương tự như virus gây ra dịch SARS và dịch MERS . Theo một bài báo công bố trên tạp chí Proceeding của Viện Hàn lâm Quốc gia Khoa học Mỹ cho hay các nhà khoa học phát hiện thấy […]

    Thiết kế website và phát triển bởi BICTweb.vn